El pa és un dels aliments més antics de la humanitat, que forma part de la nostra dieta des de 8.000 anys abans de Crist. Durant tants anys el pa ha anat evolucionant i sofisticant, tot i seguir sent un aliment base de la nostra alimentació.
Hi ha diferents farines: blat blanca, blat integral, espelta, sègol, totes elles confereixen diferents propietats nutritives i organolèptiques al pa, permetent-nos crear així varietats per satisfer diferents públics i moments de consum. Els pans elaborats amb farina blanca són esponjosos i de gust suau; la farina integral és la que prové del gra sencer, sense extreure el segó ni el germen, produeix pans més densos i granulosos; la farina de sègol, molt popular en països nòrdics, i que barrejada amb altres farines cada vegada és més apreciada al nostre país per les seves propietats beneficioses per a la salut.
El secret de la qualitat dels nostres productes és l'elecció sempre de farines de qualitat, riques en proteïna i gluten, que ens van a permetre donar a la massa una lenta fermentació.
PA I SALUT
El pa és font important d'hidrats de carboni que aporta a més a més una quantitat de proteïnes important per a la salut. Un consum de 200g de pa contribueix a cobrir part de les necessitats de vitamines i fibra que regulen l'organisme . Per tant , un baix consum de pa pot desequilibrar de manera important la dieta.
Bellsolà participa en la campanya " Pa cada dia ", una iniciativa promoguda per la pràctica totalitat del sector del pa espanyol a través de la professional INCERHPAN amb l'objectiu de frenar i invertir el descens del consum d'aquest aliment bàsic en una dieta sana i equilibrada .
Font :
http://pancadadia.es
