veure
Noves Traineras
Presentem tres noves varietats que amplien la família Trainera, el pa d’estil rústic amb un format molt versàtil, i una mida un xic més petita que una barra comuna, ideal per als qui volen tenir cura de la seva salut sense renunciar al sabor.
Estan elaborades amb ingredients especials i respectant els temps de repòs necessaris perquè conservin tot el seu aroma, sabor i frescor durant més temps. El resultat són uns pans de molla esponjosa i suau, molt agradable al paladar, i amb un format molt versàtil, tant per consumir a casa com fora.
La Trainera sègol 15% està elaborada amb un 15% de farina de sègol i grans de sègol germinats, amb una molla suau i agradable al paladar, i un sabor lleugerament intens.
La Trainera 100% integral està elaborada amb farina de blat 100% integral, que aporta més quantitat de fibra a l’organisme. Per això és ideal per als qui miren per la seva salut, amb una molla esponjosa i agradable al paladar.
La Trainera Llavors també és perfecta per als qui volen mantenir una alimentació equilibrada, gràcies a la diferent mescla de llavors i cereals, tant de la massa com de la crosta, que aporta grans beneficis a la salut.
Llavors i cereals de l’arrebossat: lli marró (1,6%), gira-sol (1,6%), carabassa (1,5%), flocs de blat (1,4%) i flocs de civada (1,4%).
Llavors i cereals dins la massa: llinassa marró (2,6%), sèsam torrat (1,2%), segó de blat(1,2%) i flocs de civada (1%).
Les noves Traineras estan pensades per vendre’s en establiments tradicionals i forns especialitzats, així com per a l’elaboració de pinxos i entrepans en hostaleria i restauració, i també per als consumidors que volen pans amb més sabor sense descuidar la seva salut.
veure
Nou Argentino Relleno de Cacao en Crema
Amb el format característic del genuí croissant argentí i una textura i un sabor que sorprenen des de la primera mossegada, el nou Argentino relleno de crema de cacao serà tot un èxit en qualsevol mena d’establiment.
Està elaborat seguint l’autèntica recepta argentina, que incorpora un 20% de mantega, a més de sucre, ous i llet, i està farcit amb una irresistible crema de cacau amb un lleuger toc d’avellana. A més, per estalviar temps de manipulació, se serveix ja decorat amb encenalls negres.
Gràcies al seu característic fornejat al punt de venda, amb les peces col·locades en fileres molt juntes, la massa puja poc i resulta molt compacta, a més d’irresistiblement tendra. Tota una temptació!
És perfecte per vendre en forns tradicionals, cafeteries i negocis de restauració, així com per a consumidors amants de la mantega i el cacau.
Si voleu aconseguir un millor resultat amb la cocció, col·loqueu els Argentinos molt junts en dues fileres de 15 u. cada una en una safata plana (40 x 60 cm) amb la vora alta. Després, polvoritzeu amb aigua, espolseu sucre en gra i poseu al forn entre 15 i 17 minuts a 180oC. Es recomana exposar les peces tal com surten del forn, sense desenganxar-les. A l’hora de vendre-les, serviu les peces juntes amb una paleta ampla, per evitar que se separin.
veure
Nous Cheesecakes
Els Cheesecakes pretallats de Körfest són els tres nous pastissos d’estil americà ideals per als establiments que cerquen productes pràctics però de qualitat, ja que faciliten una presentació i un emplatat impecables, pel fet de servir-se ja pretallats.
Estan elaborats amb una base “crumble” de galeta i amb una exquisida crema de formatge que es desfà dins el paladar i se serveixen ja decorats amb tres diferents guarnicions irresistibles: crema de xocolata, maduixes i caramel salat.
La seva combinació de sabors i textura suau farà les delícies dels vostres clients a l’hora de les postres i de berenar.
El nou Cheesecake de crema de xocolata està decorat amb crema de xocolata i guarnició de xocolata.
El Cheesecake de maduixa destaca per la seva guarnició de melmelada de maduixa, que porta un 60% de maduixa. (Percentatge expressat sobre el total de melmelada).
I el Cheesecake de caramel salat porta una suau capa de caramel i sal, amb una guarnició de soja cruixent al voltant.
Estan pensats per vendre al tall en forns tradicionals, per servir com a postres i berenars en cafeteries i negocis d’hostaleria i restauració, així com per a consumidors amants dels cheescakes de gran qualitat.
veure
Nou Pa Cristal
El nou Pa de Cristal és una varietat que crida l’atenció pel seu aspecte diferencial, per la seva molla alveolada i esponjosa i per un sabor suau que potencia els matisos de molts aliments.
Està elaborat amb massa mare activa i farines seleccionades, mitjançant un procés de doble fermentació i cocció en forn de sola de pedra, que crea una massa d’alta hidratació, i una crosta fina i cruixent. I a més a més és Clean Label!
Un pa que no pot faltar en l’oferta gastronòmica de negocis d’hostaleria, en aperitius i entrants, així com en forns i pastisseries per a la venda diària.
És la base perfecta per esmorzars i aperitius; per acompanyar ibèrics, formatges, foies i especialitats de delicatessen. És exquisit amb unes gotes d’oli d’oliva verge extra, tomàquet i sal Maldon.
veure
Noves Empanadillas XXL
Dues noves varietats de mida XXL s’uneixen a la família de les Empanadillas tradicionals. Elaborades amb una massa escaldada en oli, suau i cruixent, que envolta farcits saborosos i abundants.
L’Empanadilla XXL de pisto destaca pel seu farcit clàssic fet amb verdura cuita (tomàquet, ceba, albergínia, carbassó i pebrot) i ou dur.
L’Empanadilla XXL de atún és una de les varietats que més agrada als consumidors, gràcies al seu farcit saborós de verdura cuita (tomàquet, ceba, albergínia, carbassó i pebrot), tonyina i ou dur.
La preparació de les empanadillas és ràpida i senzilla perquè no cal descongelar-les prèviament, van directes del congelador al forn.
Són ideals per consumir a qualsevol hora del dia, tant fredes com calentes, per endur o prendre dins l’establiment. Recomanem exposar les Empanadillas en safates o cistells de vímet o de fusta, que proporcionen un toc càlid i natural al producte, a més de donar-li un toc més casolà, acompanyades per un petit rètol indicant-ne el sabor.
veure
Noves Focaccias
Et presentem quatre delicioses varietats de sabors molt mediterranis d’aquest popular pa d’origen italià: Focaccia Blanca, Focaccia con Aceitunas, Focaccia de Cebolla i Focaccia de Tomate.
Les noves Focaccias estan elaborades amb oli d’oliva i ingredients especials, mitjançant un procés de doble fermentació i cocció en forn de sola de pedra. El resultat és una massa hidratada amb la qual s’obté una molla suau i humida i una crosta fina i lleugerament cruixent, que aguanta molt bé el pes dels farciments. Es manipula de manera ràpida i senzilla, amb pocs minuts de forn, salamandra o torradora.
El seu format quadrat de 100 grams i la seva molla suau i fàcil de menjar el converteixen en l’aliat perfecte per als negocis d’hostaleria i restauració, per preparar en poc temps sandvitxos deliciosos, tant freds com calents, en qualsevol moment.
La Focaccia blanca és la variant clàssica, de molla suau i esponjosa, elaborada amb oli d’oliva. És un pa que combina a la perfecció amb tota mena d’aliments, i admet elaboracions fredes i calentes.
La Focaccia aceitunas incorpora olives verdes senceres i oli d’oliva, per donar-li un toc de sabor més mediterrani. És ideal per farcir-la amb verdura i hortalisses, embotit, formatge i conserves.
La Focaccia de cebolla sorprèn pel seu aroma irresistible i el seu sabor deliciós. Elaborada amb ceba i oli d’oliva. Perfecta per farcir-la amb carn, embotit, verdura i hortalisses.
La Focaccia de tomate és la varietat més atrevida, elaborada amb tomàquet, oli d’oliva, pimentó dolç i orenga. Marida bé amb peix, conserves, vegetals, formatge i embotit.
veure
Nova Pizza de Trufa i Champiñón
La nova Pizza de trufa i champiñón amplia la gamma de planxes ideals per tallar i servir la porció a la mida desitjada. Del seu farciment en destaca el xampinyó tipus Portobello, la ceba caramel·litzada i la inconfusible salsa trufada, que conquerirà els paladars amants dels sabors italians.
Està elaborada amb massa mare activa seguint un procés inspirat en tècniques artesanals, amb llargs períodes de repòs i precocció en forn de pedra. Així aconseguim una crosta cruixent per fora i molt esponjosa per dins.
Perfecta per a consumidors que cerquen pizzes al tall sense renunciar al sabor italià. A més a més, es poden escalfar al moment de la venda per servir-les com acabades de sortir del forn.
veure
Rustique Plus i Bocadillo Rustique
Després de l’exitosa acollida del Pan Rustique, presentem dos nous formats que eixamplen la família del pa rústic de consum diari fets amb massa mare.
La gamma de Panes Rustique d’estil rústic és ideal per al consum diari de tota la família. Et sorprendran amb la seva crosta fina i cruixent, amb la seva molla molt esponjosa, fàcil de menjar, i amb el seu sabor i aroma a pa de tota la vida. Porten massa mare activa i farines especialment seleccionades i estan elaborats respectant-ne els temps de repòs necessari per conservar-ne tot l’aroma, sabor i frescor durant més temps.
El nou pa Rustique Plus de 400 g és perfecte per a tota la família. És força versàtil i es pot consumir a qualsevol hora del dia: en dinars, sopars, per fer-ne entrepans, pinxos i torrades.
El nou Bocadillo Rustique de 175 g, gràcies al seu format mitjà, és ideal per a negocis d’hostaleria i restauració, i per a aquells consumidors que cerquen formats més petits per al seu consum diari.
